吃西湖牛肉羹的禁忌是什么(吃西湖牛肉羹的禁忌有哪些)
西湖牛肉羹属于稀汤食物,一般出锅热食,所以比较容易烫伤,吃的时候禁忌是要注意温度
农国栋西湖牛肉羹的做法?
主料:牛里脊200克、豆腐100克、香菇3个
辅料:淀粉适量、蛋清1个、盐适量、香油1勺、料酒1勺、葱少许
步骤:
1、准备食材。
2、锅中烧适量的水,水沸腾之后下入香菇丁、豆腐丁、牛肉和姜片。
3、水沸腾之后,加入白胡椒。
4、淀粉勾芡少许的水下入锅中。
5、慢慢倒入蛋清搅拌成絮状,然后淋上香油,加上一些盐和葱即可。
6、盛出就可以享用啦。
西湖牛肉羹的做法是什么?
主料:牛肉一小块,香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个调料:盐,味精,胡椒粉,生粉
教您西湖牛肉羹怎么做,如何做西湖牛肉羹才好吃
1、牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用?2、锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉?3、用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮?4、最后撒入香菜即可
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西湖牛肉羹的制作方法?
原料:牛肉一小块,鸡蛋清一个,香菇三个,香菜末少许,盐少许,胡椒粉少许,鸡精少许,淀粉少许,
制作方法:将牛肉切成小粒状,起火放锅,放入冷水放入牛肉粒,待水开后焯掉血沫子后捞出备用.
香菇用温水泡至五分钟左右,改刀切成小粒状备用.
鸡蛋清放入碗内打散备用.
起火架锅,加水烧开,然后加入牛肉粒和香菇粒,开锅后转小火再略微烧一会,加入盐,鸡精和胡椒粉调味.
淀粉加水调制成水淀粉,进行勾芡,注意不要太厚了,要勾薄芡,此时将鸡蛋清打入郭中打散出蛋花.
关火出锅,撒入香菜末即可.