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干炸两样猪腰子五花肉怎么做(干炸猪腰子家常做法)

餐饮知识网 2024-04-09 02:21:45 266

今天我们就和朋友们聊聊炸猪腰子的做法。希望以下意见能够对您有所帮助。

干炒猪肾五花肉是一道美味的传统名菜，口感酥脆，香气扑鼻。它是由经过特殊处理的猪肾和五花肉，然后油炸而成。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。是一道老少皆宜的家常菜。

材料准备制作干炸猪肾和五花肉两种，需要准备以下材料：

1、猪肾：适量

2、五花肉：适量

3、盐：适量

4、料酒：适量

5、姜、蒜：适量

6、生抽：适量

7、白胡椒粉：适量

8、淀粉：适量

9、食用油：适量

步骤一：处理猪肾1.将猪肾洗净，切成薄片。

2.将猪肾片放入碗中，加入适量盐和料酒，腌制片刻。

3.将腌制好的猪肾片沥干水分，放入干净的碗中备用。

第二步：处理五花肉1.将五花肉切成薄片。

2、将五花肉片放入碗中，加入适量盐、料酒、姜、蒜和生抽，腌制片刻。

3、将腌制好的五花肉片沥干水分，放入干净的碗中备用。

第三步：煎炸1.炒锅烧热，倒入适量食用油。

2、油温达到70%热时，将腌制好的猪腰片、五花肉片放入锅中炸。

3.炸至金黄酥脆，捞出沥干油。

第四步：调味1.将炸好的猪肾片和五花肉片放入干净的碗中。

2、加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3、加入适量生抽，搅拌均匀。

第5步：上菜。将调味好的干煎猪肾、五花肉盛入盘中即可食用。

注意事项1、煎炸时要注意火候。油温太高，食材会炸焦，油温太低，食材不脆。

2、调味时，可以根据个人口味添加适量的调味料。

3、腌制猪肾、五花肉时，可以加点姜、蒜，去腥增味。

4、煎的时候要注意火候，以免烧焦。

干炸猪肾、五花肉制作简单，口感酥脆。是一道美味的家常菜。不仅可以作为配菜，还可以搭配米饭或面条食用。希望大家在制作时能够按照以上的步骤和注意事项，做出美味的干炒猪肾、五花肉。

相信你已经学会了很多干炸猪腰的制作方法，也知道遇到类似的问题该怎么办了。如果您想了解更多信息，请点击其他栏目。

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