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礼仪知识泡茶教案中班,礼仪知识泡茶教案中班反思

餐饮知识网 2024-08-01 20:36:13 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于礼仪知识泡茶教案中班的问题,于是小编就整理了2个相关介绍礼仪知识泡茶教案中班的解答,让我们一起看看吧。

泡茶的礼仪和步骤?

一、行茶注点

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二、温壶:茶欲展香必先温壶,作为行茶前的暖身动作。

三、赏茶:从观赏茶叶的外形,进而期待茶汤,是引导客人走入茶人预构情境的必要流程。

四、温盅:壶水可直接温盅,专注注水倾汤,当做指尖运气的练习。

五、温杯:夏天温盅的水可利用以暖杯,冬天则可分别预热。

六、纳茶:球形或体积小的茶可直接经茶则入壶,膨松或条形茶则可借助茶匙,先往后松茶再推前。若茶则太小,可把茶则当滑溜梯,边转动茶仓边溜茶。唯茶则不应停靠在壶口,恐沾湿。

七、注汤:水应煮沸再依茶类需要而降温,烧水壶点注时可注意由低注点再直线拉高,待水满至壶约七八分时,再压低以断水,如书法的提笔与按笔,点注时指尖应自然运气。气压低闷时壶小不易展茶,可做淋壶追热的动作,先循壶外圈后往内圈淋,或右手从五点钟方向运水切入。

八、候场:壶是茶修行的道场,一如面对结跏趺坐的行者,应避免心浮气躁,干扰茶汤的气场。茶人在候汤的片刻可目视壶而作观想,心定神闲。

九、出汤:倾壶瞬间应如跳水员腾空一跃之势,可先放开壶盖,到一定角度在扣紧,然后九十度角垂直手腕,放松手臂,待茶汤几近倾出,再做个回壶的动作将剩余茶汤尽出,避免久浸苦涩。

十、分茶:斟茶时需注意茶盅角度,流口的中心点微微朝内,便于控制汤流。利用拇指与中指力量运转茶盅,使茶汤一如橄榄油的滑度落下。

各种泡茶步骤多式多样,比如安溪式泡茶法的步骤为备具、温壶温杯、烘茶、置茶、冲水、倒茶、闻香、抖壶。泡茶礼仪存在于各个泡茶步骤中,比如斟茶时需要先尊老后卑幼。

泡茶礼仪与步骤:

第一步:不同地方有不同的泡茶方法,传统泡茶步骤分为烫壶、倒水、置茶、注水、倒茶、分茶、奉茶、去渣,最后洗杯洗壶。潮州功夫茶的泡发步骤则是备茶具、温壶、干壶、置茶、烘茶、洗杯、冲水、摇壶、倒茶、分杯。

还有安溪式泡茶法,冲泡步骤为备具、温壶温杯、烘茶、置茶、冲水、倒茶、闻香、抖壶。但无论是哪一种泡茶方法,都讲究基本的泡茶礼仪。在给客人斟茶时,应该先对长辈,再对平辈、小辈,先尊老后卑幼。

待客过程中,还需要注意及时给客人续茶。当客人的茶杯空了,应马上续上茶水。如果客人茶杯中的茶水冷了,应该先倒掉冷茶,再重新续上热茶。每次斟茶,都应倒七分满,太满容易烫到客人。

1、烫壶。在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。

2、温杯。用烫壶热水倒入茶盅内,再行温杯。

3、置茶。一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,正确的泡茶方法需先将茶叶装入茶荷内,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。

4、高冲。冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。

5、刮沫。刮去茶叶表层的一层泡沫,之后盖上壶盖静置稍许。

喝茶文化及礼仪?

喝茶是一个源远流长的传统文化,在不同的地区和国家都有自己独特的茶文化和茶礼仪。下面是一些与喝茶相关的文化和礼仪的常见方面:

1. 茶的历史和文化:茶的起源可以追溯到几千年前的中国,茶文化经过演变和传播,成为许多国家和地区的重要文化遗产。不同种类的茶具有不同的特点和功效,茶叶的制作和品尝也具有独特的艺术和技巧。

2. 茶艺表演:茶艺表演是一种将茶的饮用和制作过程结合起来的艺术形式。茶艺师通过熟练的动作和精心的布置,展示茶的美感和精神内涵,给人带来视觉和味觉的享受。

3. 茶道:茶道是日本的一项传统仪式,通过精心准备和品味茶叶,追求内外的和谐与平静。茶道注重礼仪、静思和对自然的感悟,强调人与人、人与自然的关系。

4. 茶礼仪:在茶文化中,常常存在丰富的茶礼仪,作为一种尊重和敬意的表达。茶礼仪包括示范如何泡茶、倒茶、献茶和接茶等动作,它不仅仅是一种仪式,更是传达友善、关心和尊重的方式。

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