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奶油芦笋培根意面的做法步骤图,怎么做好吃(奶油芦笋培根意面的做法步骤图,怎么做好吃又简单)

餐饮知识网 2024-06-04 15:39:57 217

奶油芦笋培根意面的做法步骤图，怎么做好吃

奶油芦笋培根意面的做法?

一锅水，煮开，放一大勺盐。等水开了，就可以放意面了。一般最常见粗细的直身面煮10到11分钟

把虾洗洗，然后剥壳，去掉虾线

虾加盐味精白胡椒粉料酒和……地瓜粉，抓一抓

芦笋洗洗切段。培根切块

一人份的意面大概两大瓣蒜头就够了，蒜头切切。一般我会切成小片，要直接剁碎也行

然后热锅，锅一定要热，下橄榄油，所谓哒“热锅冷油”。然后下蒜头

蒜头稍稍炒香，下刚刚处理过的虾

虾变色了，就可以下培根了

培根变色了，就可以下芦笋了

炒得差不多了，半生不熟的时候，倒奶油。

然后就可以开始调味了，我加了干罗勒碎、干欧芹碎、黑胡椒一点点。刚刚意面煮的时候加了盐所以会咸，这个就不要加太多盐了，最好试试，不够再加。

啊，最后把意面加下去拌拌，就可以关火出锅啦！！

完成！！耶！！/

Carbonara/培根芦笋蛋义面怎么做好吃？

用料

培根2片

芦笋一小把

鸡蛋一个

意大利面

蒜3瓣

帕玛森奶酪一小块

黑胡椒

培根芦笋鸡蛋意面的做法步骤

步骤1

取一个大碗，打入一个鸡蛋，擦些许奶酪，与鸡蛋搅匀

步骤2

烧水准备煮面，同时将芦笋洗净，斜切成薄片。

步骤3

培根切小块，蒜去外衣切成薄片

步骤4

这时候水差不多烧好了，下锅煮意面，锅内放适量盐，煮面时间可以参考意面外包装上所示时间，基本可以煮出口感合适的意面

步骤5

另起一锅，下些许橄榄油，放入培根煎炒，磨一些黑胡椒

步骤6

当培根煎到有些焦脆，放蒜片翻炒，然后下芦笋一并翻炒

步骤7

锅中倒一些白葡萄酒提味，稍微收汁，起锅，这时候意面应该也煮得差不多了

步骤8

将炒好的培根芦笋和捞出的意面趁热倒入鸡蛋奶酪糊中，翻拌，利用面本身的温度将鸡蛋煮熟。此时可以尝尝成品，若觉得味道不够可以再适当调味。

步骤9

最后，装盘，在面上再洒一些奶酪，完成~

做法

中火热锅，热锅后加入少许橄榄油拌炒培根，炒至稍微焦黄，后续再放入蒜片。Tip.培根会出很多的油所以橄榄油只需要一点就好。

培根香味出来后会带点点焦，这时候再加入洋葱，炒至洋葱呈现半透明状。

加入芦笋拌炒并调味盐＆胡椒。Tip.芦笋切成段，容易入口而且会比较快熟oh。

将煮好的面条直接加到锅中，不用刻意滤掉水分，另外加上两小匙的煮面水并加入帕马森起司。

将所以有的材料放入蛋液里，迅速地搅拌均匀，若太干的话可以在视情况加入煮面水。最后调整一下咸度，撒些帕马森起司，就可以上桌罗！

食材很单纯～

1/6

食材准备。

芦笋削皮，预煮。过加盐的沸水，8分熟即可，捞起浸冷水。

2/6

培根或腌?脸肉切细条；鸡蛋取蛋黄打散，加芝士

3/6

同时另起一锅，煮意面，水：盐=100：1，水煮沸后放意面，煮的时间比意面包装上写的时间减少1-2分钟。

4/6

平底锅中火，倒入橄榄油放入切细条的培根，炒出油。油太多的话用厨房纸吸走一些。

5/6

放煮到9分熟的意面，加煮面的热水，加煮好的芦笋，熄火。

6/6

1/2

2/2

等个10秒，倒入加了芝士的蛋黄液，搅拌即可！

最后撒上黑胡椒粉和芝士。配上白葡萄酒绝赞！

注意事项

*1.要吃弹牙的意面，水：盐=100：1，水煮沸后放意面。盐的品质越好越佳！

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