哪些湘菜既好吃做法又简单又好吃(哪些湘菜既好吃做法又简单的)

一、怎么炒菜，既简单又好吃？

首先热锅凉油，其次是炒菜过程只放葱花，少放调料，只用油盐和生抽，避免过多的调料，影响食物的鲜味，这样炒出来的菜更好吃。

二、剁椒鱼头哪种做法既简单又好吃？

用料:鱼头一个，剁椒适量，生姜适量，蒜末适量，糖少许，鸡精少许，料酒少许，胡椒粉少许，盐一点点。

做法:

1.鱼头从下面剖开，一般买的时候可以叫杀鱼的直接剖好了，放在盘子里，用直接蒸鱼头的专用的盘子。

2.剁椒加生姜和蒜末加上胡椒粉和少许白糖搅拌均匀待用，有条件可以炒制一下更香，

3.鱼头上淋上料酒，均匀铺上之前炒制好的剁椒，放少许猪油，铺上几个生姜片，放几根小葱蒸锅里放入适量的开水大火蒸制约18分钟左右，鱼眼突出基本就可以了，

4.出锅后夹掉生姜片和小葱，用小勺子将四遍的汤轻轻舀起来均匀浇在鱼表面，撒上葱花，淋少许麻油就ok啦

三、大黄花鱼既好吃又简单的做法？

食材:黄鱼1尾、笋20克、鲜香菇2朵、蒜仁5颗、家乡火腿15克、葱1支、蒜苗1支、姜片15克、水适量、太白粉水适量、香油适量调味料:酱油10毫升、蚝油30克、冰糖10克、番茄酱20克、米酒少许

1.将家乡火腿切去猪皮，干蒸25分钟后取出沥干备用。家乡火腿为中式料理专门食品，可购于南北杂货店，或者用其他中式火腿代替；用多少切多少，使用不完的火腿须冷冻保存。

2.将黄鱼去鳞、去内脏洗净，以油温200度炸至表面金黄，翻面时放入蒜仁半煎炸至金黄备用。黄鱼烹调在鱼身上划五刀，需刀深见骨再煎。另外，煎鱼时用不沾锅成功率较高，且黄鱼本身已带有油脂，用不沾锅煎时须少放油。

3.锅中入少许油爆香葱、姜、笋条、火腿条与鲜香菇片后，倒入酱油呛锅炒香，倒入适量水、蚝油、番茄酱、冰糖、老抽与米酒，淹至鱼1/2高度。

4.待滚后转小火盖锅盖焖煮15分钟至熟。

5.掀开锅盖，捞出黄鱼盛盘，将锅中食材捞出置于鱼上方。待汤汁收至略稠后，放入蒜苗片，以少许太白粉水勾芡，滴入香油淋上即完成。

四、木瓜怎么吃既简单又好吃？

首先，我们需要一个条件成熟的木瓜，按它的瓜蒂的部分软软的就好。

怀着虔诚的心意，从中间切开。同时泡好燕麦，准备牛奶。去掉zi儿下面我们分两种吃法。

第一，比较饱的，可以当加餐。把燕麦一勺一勺加到木瓜里，不要加太满。再倒进去牛奶，也要留一点余量。

是的本宝宝加得有点多…接下来，拌起来！轻轻柔柔地，逐渐刮下来一点点果肉，和燕麦，牛奶混合。

燕麦和牛奶因为木瓜的加入而变甜了！天然的甜，早知道我并没有加糖哦～然后，我迅速的吃完了。

是的还有很多木瓜啊！！加牛奶！！

这就是第二种吃法！木瓜牛奶！着急的可以先向之前一样轻轻柔柔地刮果肉下来和牛奶一起！也可以稍微等一会等待牛奶一点一点渗透，比如我就放着然后来回答这个问题了～哈哈，牛奶的吸管也派上用场了。这个木瓜船的用处很大，还可以按照喜好加红豆啊坚果啊葡萄干啊一切你能想到的东西，而且关键是很有趣啊！不说了，我要上称了。。。

五、怎样做虾既简单又好吃？

1.水煮最简单，+盐味精葱，红了就捞起来，要不会太熟

2.剥虾仁，然后烧汤炒菜，是不是也很简单

3.还有葱爆

4.放火锅里也不错

5.如果是活的虾，做醉虾，流口水，有些人不敢吃

6.还有咸水虾，又要活的

7.做菜泡饭，煮粥，也很好处理

8.炸虾，可以直接炸，也可以滚一层面粉糊再炸

六、什么饭既简单又好吃啊？

疙瘩汤简单好吃。葱姜炝锅，添汤，加调味料，酱油少许，盐适量。小麦粉适量，加水搅拌成麦穗疙瘩状，慢慢散放到汤里，稍煮片刻即成。可以放点蔬菜，自选。有汤有饭有菜省事。

七、羊肉怎样做既好吃又简单？

食材：

羊排500克，老姜8克，羊油5克，大葱1节，洋葱1个，青花椒2克，八角2个，香叶1片，桂皮1个，酱油5克，盐2克，胡椒粉适量，孜然粉5克，青花椒2克，干海椒50克

步骤如下：

1..羊排500克，从中间切开，然后剁成2厘米长的块，剁好后泡入水中

2.用清水清洗干净，沥干水分，必须多清洗几遍，洗去羊肉的血腥味，保持羊肉的鲜味，洗净后沥干，老姜5克切成片，羊油5克切成粒

3.洋葱1个去头尾，然后切成块，备用，用手掰开，大葱1节拍散，老姜3克拍散，拍散后更容易出味。我们准备一些香料，青花椒2克，八角2个，香叶1片，加入桂皮1个

4.锅热烧水，凉水下入羊排，凉水下锅更容易去除羊肉中的血腥味，从而降低羊肉的膻味，水开后40秒，沥出，用凉水冲凉，冲去羊排表面的浮末。锅洗净，加少许油，下入羊油

5.下入姜片，下入姜片是为了去除羊油中的腥味，取其香味，爆香后捞出不用

6.下入香料煸炒，炒出香味，下入羊排煎炒，炒出羊排中多余的油脂，烹入酱油5克，给羊排上底色，增其香。加清水2勺

7.加盐2克，胡椒粉适量，下入拍好的姜葱，小火煨制15分钟，15分钟后捞出姜葱，沥出羊排。锅洗净，下入豆油，油温烧至五成热，下入羊排

8.大约15秒，待羊排金黄酥脆后捞出，锅洗净，加少许油，下入蒜子和姜粒，爆香后加入孜然粉5克，青花椒2克，干海椒50克

9.小火爆香，加入灯笼椒几个，下入羊排，小火煎至羊排入味，下入洋葱，加入自制干锅酱15克，酱料比例在文章后方

10.加入花椒面2克，加入少量的盐增加底味，闻到香味后即可出锅，这样一道干锅羊排就做好了，麻辣、香、酥、嫩，非常好吃

八、早餐吃啥既简单又好吃？

第一款：蒸鸡蛋羹

制作方法：两个鸡蛋，在碗里打散，加入100g凉白开水，继续用筷子搅拌均匀，为了让蛋羹蒸出来更细腻，最好过滤一下，把打好的蛋液过滤一遍，倒在蒸蛋用的碗里，开水上锅，蒸蛋碗盖盖或扣一个平盘，盖上锅盖，蒸10分钟后关火，焖5分钟再打开盖，淋上生抽酱油和香油即可。蛋羹嫩滑，大部分的孩子都爱吃这个。

鸡蛋营养丰富易消化，蒸蛋羹是孩子辅食的首选，也是小学生早餐的最佳选择。

第二款：牛奶香蕉饼：

制作方法：两根香蕉切成小块，和250ml牛奶一起用料理机打成香蕉奶昔，放进一杯面粉搅拌成有流动性的面糊，平底锅上火烧热，刷层油，舀一勺面糊倒进去，自然流动成饼状，两面煎黄至熟即可出锅。

这个是基本的牛奶香蕉饼的做法，在这份食材中还可以加上坚果粉或麦片等，让牛奶香蕉饼更营养更健康。

第三款：蛋煎馒头片：

制作方法：馒头切成片，鸡蛋加盐打散，平底锅烧热后刷层油，馒头片裹上蛋液在平底锅里两面煎熟，即可出锅。

蛋煎馒头片香软可口，还可以抹酱吃，制作方便又快捷省事，做早餐很值得推荐。

第四款：蛋煎巴沙鱼块

制作方法：巴沙鱼柳用厨房纸吸去多余的水份，切成麻将大小的块。把鱼块放在干面粉里裹上一层薄薄的干粉，再在鸡蛋液里裹一层鸡蛋液，平底锅上火烧热，刷一层底油，把鱼块放进去，小火煎熟即可。

巴沙鱼肉质较嫩，非常好熟，鱼柳也不什么腥味，不用提前腌制，煎好以后蘸番茄酱吃就可以了，也可以蘸椒盐。

第五款：萝卜丝饼

制作方法：白萝卜擦成细丝，和鸡蛋、面粉、清水、盐一起拌成面糊，平底锅上火烧热，刷一层油，舀一勺面糊倒在平底锅里，摊成饼，两面煎熟即可；

除了萝卜丝以外、土豆丝、胡萝卜丝、南瓜都可以这么制作。

第六款：胡萝卜鸡蛋饼

制作方法：胡萝卜去皮切小块，放在料理机里加适量清水打成胡萝卜碎，和鸡蛋、盐、面粉一起拌成面糊，平底锅上火烧热，刷层油，倒入一勺面糊，摊成薄饼，两面煎熟。

这种饼颜色好看，营养丰富，制作简单，在饼上让孩子自己画出图案，更有乐趣。

第七款：南瓜鸡蛋饼

制作方法：嫩南瓜擦成细丝，和鸡蛋、面粉、清水、盐一起调成面糊，平底锅上火烧热，刷层油，倒一勺面糊，摊成成饼，两面煎熟即可；

嫩南瓜是季节性的，有时候买不到，西葫芦可以替代嫩南瓜，同样的做法，做的早餐饼也很好吃。

用简单食材制作出来的健康的家常美味。

九、鲶鱼怎样做既简单又好吃？

主料:

鲶鱼一条约3斤

辅料:

花椒15克，自制豆瓣酱20克，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉40克左右，芹菜3根，大蒜60克，小葱30克，小米辣10个，大葱3根，仔姜50克，香菜3根，冰糖3-4颗，生抽适量，盐适量，老姜2块，啤酒1瓶，泡椒泡辣椒30克

—烹饪步骤—

1·鲶鱼是在市场打整好拿回来的，洗干净沥干水份。然后倒入盆里腌制，放入老姜片和大葱段，再加入适量的盐和胡椒粉还有料酒生抽一起。

2·倒入盆中加入40克左右的淀粉我用的是红薯粉抓匀备用

3·起锅烧油一定是热锅凉油，不然会沾锅的。油温烧制八层热，把鱼倒入中火炸一炸。这个也是川菜当中所谓的跑油锅。看着表皮薇薇变黄用漏勺捞出来备用。

4·这就是跑好油锅的鱼

5·锅中留底油这次没把油盛出来一些是因为鱼有点多。依次放入花椒、老姜、蒜、泡椒泡辣椒还有3-4颗冰糖炒制香味散发出来。

6·再加入一勺豆瓣酱(这个郫县豆瓣酱是我妈妈给我做的）不喜欢的也可以不加炒香后加入生抽

7·这是炒好的料然后把跑了油锅的鱼倒进去翻炒不要用太大的火不然会粘锅

8·炒香后加入一瓶啤酒没过鱼肉，开锅后尝了一下咸淡有些淡我加了一些盐。必定是咸鱼淡肉嘛，说到底就是咸一点更好吃中小火炖15分钟

9·十五分钟到了以后依次加入仔姜丝小米辣丝煮1-2分钟加入芹菜段大葱段煮制断生即可。然后在放入小葱段关火出锅盐的摄入量已经够了所以出锅的时候我没再加盐

10·出锅的时候放入香菜

十、晚饭吃啥既简单又好吃？

个人感觉晚饭吃炒面吃煮面吃炒粉，这样的都是既简单又好吃的，也非常的符合自己的一个口味，一般下班很晚的时候都会这么做。