牛肉大骨头汤的做法大全(大骨头汤的做法大全集窍门)
大骨头汤的做法大全
可以做一道美味的萝卜炖大骨头汤。
准备材料：白萝卜1根、姜5片、花椒适量、八角1个、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精少许、葱花适量??。
1、姜切成片。
2、葱切成葱花。
3、大骨头用刀砍小点。再用凉水泡半个小时，去血水。
4、锅里倒入清水煮，待水煮开后，放大骨头进去又煮开，捞出，用流动的凉水把血水的泡沫，记住每一块的血沫沫都要冲干净。备用。
5、这时候，切白萝卜，切成这样的小块。
6、炖锅里，放冷水，放八角、姜片、花椒，再倒入大骨头一起炖，大火把水煮沸后，火调成中火，慢慢炖1个小时。
7、再倒切好的白萝卜，接着炖锅里放一些盐、少许白胡椒粉，用中火或者小火炖30～40分钟。快关火之前，再放点鸡精调味。最后捞出盛到大碗里时，要注意一点，葱花先放到大碗中，再盛煮好的萝卜炖大骨头汤。
8、这道菜，肯定离不开“沾水”，附送一道不辣的蘸水味碟：蒜1个搅成蒜泥+半根葱切成葱花+盐少许+鸡精少许+糖少许+红油+酱油少许+醋少许，最后烧热菜籽油直接淋上去就可以出锅啦。
骨头汤的9种做法？
萝卜骨头汤，平菇骨头汤，香菇骨头汤，虫草花炖骨头汤，羊肚菌炖骨头汤，山药骨头汤，枸杞叶骨头汤，黄花菜骨头汤，玉米骨头汤
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