怎么炖牛肉好吃易烂熟(怎么炖牛肉好吃又嫩视频教程)
蘑菇酱炖牛肉的做法
原料：
奶油蘑菇酱汁1罐
啤酒1听
洋葱2个
牛肉3斤
土豆5个
做法：
材料：牛腰窝肉、土豆、胡萝卜
调味料：啤酒一听，酱油、盐、冰糖、葱姜段、大料、香叶
做法：
1、牛肉切3CM大小块，焯水备用。
2、放入高压锅加啤酒一听，不用水，加入酱油、盐、冰糖、葱姜段、大料、香叶，炖20分钟。盐糖比1:1，酱油2大勺。
3、放气后放入土豆块、胡萝卜块，开盖继续炖15分钟，至土豆绵软即可。
萱宜温情提示：
在这个寒冷的冬天，一锅暖暖的炖菜最暖心，简单的土豆炖牛肉是最容易上手，也最家常，酥烂的牛肉和入口即化的土豆让人惦记，找回记忆。
牛肉酥烂的方法；
1、放几个山楂，但不要用金属锅。
2、放听啤酒，不加水，麦香肉香浑然一体。
3、放一勺番茄酱，与山楂异曲同工。
4、柠檬汁也可以吧。试试看。
清炖牛肉的做法
材料：牛腩500克，大料，大葱，姜，蒜
调料：料酒，生抽，盐
做法：
1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫
2、葱切段、姜切片
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时
5、炖至汤汁剩下一点就可以了
备注：
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫
2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽
啤酒炖牛肉的做法
材料：牛腩2斤半胡萝卜1根啤酒500ml蒜6瓣姜1块葱1根大料3粒香叶3片花椒15粒茴香1小匙冰糖15克生抽230ml老抽1大匙干辣椒、盐各适量
做法：1.牛肉切块，汆水，然后用热水洗净沥干。
2.锅热油，转小火放入冰糖，不停搅动，变成黄色起小泡时放入花椒、辣椒、葱姜蒜。
3.下入牛肉，中小火将牛肉炒出水分。
4.改大火，倒入啤酒和600ml温水，调入老抽、生抽、大料、香叶和茴香。
5.汤汁沸腾后将其移入高压锅，上气后中小火20-25分钟后关火。
6.安全阀降下后将胡萝卜放入，再开火，盖盖，用高压锅炖3分钟。出锅后依口味调入适量盐，千万不要多哦！
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