乌鸡香菇汤的功效与作用(乌鸡香菇汤的功效与作用禁忌)

一、乌鸡香菇汤的功效与作用？

滋阴养血,乌发养颜,提高免疫力，适合孕妇，老人，手术后病人，但高血压，高血脂，高血糖，高尿酸人群忌食

滋阴补肾呀，黑色的东西都入肾

二、天麻蘑菇汤的做法？

食材清单

乌鸡：半只、香菇：8朵、姜：1块、清水：适量、盐：适量、料酒：适量、天麻：80g。

1、香菇洗净，天麻切片，乌鸡洗净。

2、清水绰过鸡肉后捞出洗净。

3、锅里倒茶油，煸香生姜。

4、倒入乌鸡煸炒片刻，放入盐快速翻炒。

5、移到汤煲中，倒入清水，放入香菇和天麻文火煲一个小时。

6、倒入料酒文火再煲十分钟，即可盛出。

用料

平菇若干，姜两片，蒜3瓣，天麻1小勺，鸡精1小勺，食用油半勺，纯净水适量

步骤1，平菇洗净，撒成小片，放入小炖盅里

步骤2，加入姜，蒜，鸡精，天麻，淋上食用油。

步骤4，盖盖儿，上屉，中火蒸40分钟

步骤5，出锅

三、香菇鸡汤放什么材料

香菇鸡汤是非常有名的食物，同时也是一道家常菜，大家可以自己在家里面炖这道汤，平时可以多喝这种汤，对身体健康是有好处的，如果不知道怎么做的话现在就来学习吧。

一、香菇鸡汤怎么炖好喝

材料：

鸡肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、盐

做法：

1、先将材料准备好、清洗干净备用

2、锅中水烧开放入鸡肉，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出

3、在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜

4、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入

5、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了，然后在出锅前，滴入两到三滴火麻油。

二、做法二

调料：精盐、味精、芝麻油适量，热水两杯，葱两根，姜四片。

做法：

①香菇、干贝丁泡软，大的斜切为二。

②葱切段，鸡切块，与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中，加香菇、干贝丁液及热水，高火5分钟至滚，加盐、味精、芝麻油即可。

三、做法三

菜系：浙江

特色：

原料：整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作：

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可

四、做法四

主料：土鸡腿300克香菇30克红枣10克生姜1小块

调配料：料酒1大匙精盐2小匙味精1小匙

制作过程：

1、土鸡腿洗净剁小块，氽烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时；

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

特点：汤鲜味美，营养丰富。

厨师一点通：汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

香菇鸡汤

用料?

鸡??半只??

香菇??15朵??

姜??5片??

葱??适量??

盐??适量??

不是每个鸡汤都称之为香菇鸡汤??的做法?

香菇洗干净用温水泡发。

鸡肉洗干净切块，不用焯水。

1.把鸡胸上的一点肥油扯下来，连着脖子皮切小块，入锅煎出油

2.出油后倒入鸡块翻炒，待鸡肉变白色，下生姜片，加盐继续炒1分钟。

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3.倒入香菇，香菇汤。淹没鸡肉。

4.大火烧开后，转换到高压锅，转中小火闷20分钟左右可出锅。

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撒上葱花即可出锅～

女儿连着喝了3碗。

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小贴士

也可以直接放煲汤锅里，我图快就用高压锅了?

香菇鸡汤能提高免疫力，预防感冒。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。鸡肉也有养肝护肝的功效，其蛋白质含量高，且易消化，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

香菇炖鸡汤非常香甜可口，香菇和鸡肉搭配也是相得益彰。香菇炖鸡汤的功效有哪些呢？香菇也是一种药草，药食同源，含有香菇嘌呤，煮后汤中含有氨基酸。香菇不仅蛋白质高，而且热量脂肪含量低，吃了不易胖。香菇的蛋白质中含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。除此之外，香菇中还含有大量的谷氨酸、各种糖类等。正是因为有这些元素，香菇菜拥有超高的营养价值和清香的风味。而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。有营养学家在经过研究后甚至提出，香菇的营养价值不仅超过一般的素菜类，甚至还是牛肉的4倍。所以香菇也被誉为“植物性食品的顶峰”。

香菇鸡汤的做法

1.

准备食材：土鸡一只、干香菇、枸杞、红枣、生姜等食材；

2.

干香菇洗净泡发；

3.

土鸡洗净斩块；

4.

清水煮沸汆烫，捞出沥干水；

5.

把鸡块、香菇、枸杞、红枣、生姜放入压力锅中

6.

加入适量的水、鸡粉按煲汤键，约45分钟即可；PS：压力锅不同，时间略有不同

7.

煲好放盐拌均即可

不记得的话那吃了饭上古和鸡汤以外那还有那个大蒜生姜

香菇土鸡汤的家常做法