空气炸锅做带鱼段的家常做法(香酥带鱼段的家常做法)

用料

鳕鱼500g、鸡蛋1只、淀粉100g、孜然，黑芝麻，盐，烤肉料适量

做法步骤

步骤1/

鳕鱼切小段，加淀粉，鸡蛋，盐，孜然黑芝麻烤肉拌料腌制十分钟左右。

步骤2/

起锅倒油，油温4成热，将腌好的雪鱼段放入油锅炸至金黄色，捞出沥干。

最后一步

油烧7成热，再下锅炸一遍，外酥里嫩捞出。鱼段的家常做法完成。

红烧扒皮鱼的家常做法大全怎么做好

扒皮鱼?调料：葱姜?、酱油?、美极鲜?、醋?、五香粉?、料酒?、水?步骤：扒皮鱼去皮，内脏洗净。在鱼身的两边各斜切一刀。放入盘中加五香粉，料酒拌匀腌制20分钟。热锅下油，下放入腌好的鱼两面煎一下。再放入酱油，糖，葱姜，醋，水翻炒均匀。盖盖中火炖10分钟，再用大火收下汁，加美极鲜调味出锅即可。

??主料

绿鳍马面豚适量

辅料

香菇

适量

调料

食盐

适量

姜

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

料酒

适量

生抽

适量

甜辣酱

适量

红烧扒皮鱼的做法

材料集合图：

1。

??剪去扒鱼皮的鱼尾、鱼翅，沥干水份

2。用盐、生抽、料酒给鱼身腌制入味

3。腌制二十分钟后，用厨房吸去多余的调料汁

4。油温至六成热时，下入腌好的扒皮鱼

5。炸至表皮焦黄时，捞出备用

6。

??锅内重新加底油，加入姜片、蒜片爆香后捞出

7。加入红辣椒、香菇片、扒皮鱼

8。加入爆过的姜片、蒜片

9。倒入一茶匙的耗没及甜辣酱，倒入没过原料的水，中火收汁。

鱼的做法大全家常图片？

跟小孩子吃鱼的话,最好是买那种比较大一些的鱼或者是海鱼,因为这样这次比较的少一些,然后可以给他接着吃

家常鱼的做法有什么？

??酸菜鱼

材料

酸菜鱼佐料，蛋清，鱼，酸菜，黄瓜，魔芋，葱

做法

1先用“腌料包”里的粉粉，加料酒和半个蛋清，把鱼片和鱼骨分别腌制下。

2酸菜稍切一下，黄瓜切条，魔芋结清洗下;

3起油锅，油热放酸菜炒，要炒出香味来，放入鱼骨炒至颜色发白，再把酱料包放进去炒，转小火，省得炒糊;那味很呛人，老公这时跑到厨房来，我们俩就都一直咳，眼泪都咳出来了。

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4倒入适量的热水，下黄瓜条和魔芋煮一会儿，这时可以调味啦，放点盐、味精啥的;

5将鱼片一片一片地放进去，等全部放好后，用筷子拨一下，就好起锅了，时间长了鱼片就老了。

6顶上撒葱花，再浇点热油上去，一盆鲜香味美的酸菜鱼就出炉了。

番茄鱼片汤

材料：番茄2个，鱼片120克左右，火腿肠一根，葱，蒜，姜适量

做法

1步骤1：菜场买回来的鱼片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟。

??火腿肠切片待用。

2步骤2：锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，这样可以轻易的去掉番茄的皮;然后将番茄切成小块。

3步骤3：将锅烧热，放入2汤匙的油，放入姜片和蒜末炒香锅里热油，加葱姜爆香;倒入番茄块大火翻炒，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。

??再加入加入适量开水煮开。

4步骤4：放入鱼片煮变色即可，最后加入火腿肠片和适量的盐调味烧一分钟即可。

5步骤5：鱼片的多少可以根据自己的喜好增减，这道番茄鱼片汤还很适合孕妇，无论是口味还是营养，都足够让人满足。

家常剁椒鱼头

主料：花白鲢鱼头1个

辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量

做法

1鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。

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2姜、蒜切末，香葱切小环状;豆豉洗净沥干备用，剁椒备用。

3炒锅上火加热后，放油6成热时放入姜、蒜、豆豉爆香，加入剁椒拌匀，放少许鸡粉。

4盘子底部加少许葱段、姜片，放入鱼头，将拌好的剁椒铺在鱼头表面上蒸锅大火蒸制10分钟。

5出锅后撒上香葱末，淋上适量蒸鱼豉油，炒锅上火加适量食用油加热至9成热，浇在上面即可。

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清蒸罗非鱼

材料

罗非鱼、姜、葱、辣椒、生抽、酒、盐

做法

1罗非鱼去内脏洗净，横着切成约1CM厚的鱼块，摆好在碟子上。

2姜切碎，葱切粒，辣椒切圈。

3在鱼块上抹少许盐，放上姜末，摆上辣椒圈装饰

4锅里放水烧开，放入装好鱼块的碟子，盖上锅盖隔水蒸8分钟。

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5关火开锅，撒上葱花，淋适量生抽。

6倒掉锅里的水，下油烧热，浇在鱼块上即可。

豆豉香辣烤鱼

主料：草鱼1条，藕1段，千张1张

辅料：盐，辣椒，香菜，豆豉酱，豆瓣酱，大蒜，姜，大葱，胡椒粉

做法

1将草鱼表面斜划几刀，加入盐、大葱、姜片和料酒抹均匀，腌制十五分钟。

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2腌好的鱼表面刷层油，放入预热好180度烤箱中烤上十分钟。

3拿出来换个盘，再刷层油再烤十五分钟。锅烧热，放入适量油，加入豆瓣酱和豆豉酱翻炒。

4煸炒出香味后再加入大葱、姜片和大蒜瓣一起翻炒。翻炒几下后，加入藕片和千张丝继续炒，加入点高汤。

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5炒到它们刚刚断生后，盛出，铺在鱼的表面上。继续放入烤箱中烤制十分钟。端出来，表面撒上香菜段即可。

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