川味凉拌面的做法大全(川味凉拌面图片)
作者：菜菜美食日记【豆果食品官方认证专家】
材料干碱水120克鸡胸肉1块黄瓜1/3豆芽50克花椒1撮八角3片生姜3片葱1小把米酒1汤匙盐5克香油10克酱油12克醋5克1个/2小花椒面白糖1汤匙，红油1茶匙，芝麻酱8克，蒜末10克，大头菜2克，熟白芝麻1小把，葱花5克。步骤1、准备一锅冷水，加入花椒、八角、姜片、葱和1汤匙黄酒，用大火煮沸。水烧开后，加入鸡胸肉，继续煮8分钟。
2、然后关火，盖上盖子，将原汤浸泡20分钟。
3.取出鸡胸肉晾凉，撕成丝。
4、另取一锅水，烧开后加入5克盐，然后加入面条煮3-4分钟，直至面条熟8-9分钟，面条中留有一点白芯。
5、将面条捞出沥干水，倒入10克香油，用筷子将面条摊开，使面条均匀地沾上香油，然后用筷子夹起面条晾凉。也可以使用风扇或风扇来加速干燥。
6.将12克酱油、5克醋、1/2茶匙花椒和1茶匙糖放入小碗中，将调味料混合均匀
7.将黄瓜切成丝，备用。将豆芽焯水。不要把它们煮得太软。大约10秒后取出，保持酥脆。
8.将黄瓜丝和豆芽放在底部，然后放上冷面和准备好的酱汁
9.淋上10克芝麻酱和8克红油
10.加入少许蒜末和腌大头菜，再放上鸡丝，撒上熟白芝麻和葱花，将酱汁拌匀即可食用。
以上内容由最懂你饮食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点。一日三餐应该吃什么？做一点事？豆果告诉你。
来到豆果美食，开启一段美好而幸福的时光。
如果你喜欢这个食谱，记得收藏并关注哦！欢迎在下面的评论中分享您对这道菜的建议。
相关资讯
-
餐饮行业如何加入美团外卖，餐饮行业如何加入美团外卖平台
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业如何加入美团外卖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮行业如何加入美团外卖的解答，让我们一起看看吧。我是开饭店的。想加美团外卖，如何加入？1、首先，在手机上找到“美团外卖app”…
餐饮知识网 2024-10-09 00:33:31 0 -
培训面条佐料理论，培训面条佐料理论知识
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于培训面条佐料理论的问题，于是小编就整理了4个相关介绍培训面条佐料理论的解答，让我们一起看看吧。面条调料怎么调？面条的种类有很多，根据不同的做法，汤面的调料也会不同，例如炸酱面、重庆小面、刀…
餐饮知识网 2024-10-08 00:45:52 0 -
湿面条煮多长时间会煮熟烹饪技巧，湿面条煮多长时间会煮熟烹饪技巧视频
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湿面条煮多长时间会煮熟烹饪技巧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湿面条煮多长时间会煮熟烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。濕面要烧多长时间？濕面要烧：2—3分钟。湿面条的烹饪时间通常在2到…
餐饮知识网 2024-09-10 05:22:09 0 -
烹饪技巧交流群微信怎么加，烹饪技巧交流群微信怎么加入
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧交流群微信怎么加的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烹饪技巧交流群微信怎么加的解答，让我们一起看看吧。做餐饮怎么在群里互动？在群里互动的方式很多，可以通过发布美食图片和食谱，分享自…
餐饮知识网 2024-08-31 18:56:00 0 -
美食烹饪技巧面条苏打饼干做法，美食烹饪技巧面条苏打饼干做法视频
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食烹饪技巧面条苏打饼干做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食烹饪技巧面条苏打饼干做法的解答，让我们一起看看吧。做苏打饼用碱可以吗？做苏打饼用碱不可以。苏打饼干是碱性食物。苏打饼干是…
餐饮知识网 2024-08-28 21:02:13 0