自制五仁月饼的家常做法大全怎么做好吃又简单(自制五仁月饼的家常做法大全怎么做好吃视频)
材料
面粉195g，五仁馅420g，转化糖浆2113125g，枧水3g，油45g
做法
1.转化糖浆加入枧水搅匀
2.再加入食用油搅匀
3.筛入面粉
4.小心的搅拌成5261团，不要画圈搅拌，成团后盖上保鲜膜醒1个小时
5.五仁馅分成35g一个，4102饼皮分成25g一个，各12份
6.取一份饼皮压扁，包入馅料
7.用手慢慢往上推，小心收口
8.收紧揉成团
9.模子里撒上面1653粉，把月饼坯放入
10.用力一按，再脱回模，即成一个月饼。如法炮制另外11个
11.烤箱预热170度，烤5分钟后拿出，给月饼表面刷一层蛋液再续烤10分钟。香喷喷的五仁月饼出炉啦
传统广式五仁月饼的家常做法大全怎么做好
主料未知
月饼专用粉110克、转化糖75克、奶粉5克、花生油25克、碱水1克
辅料
传统广式五仁馅180克
传统广式五仁月饼步骤1
传统广式五仁月饼的做法大全
饼皮：月饼专用粉110克，奶粉5克，转化糖浆75克，碱水1克，花生油25克馅料：传统广式五仁馅180克
步骤2
制饼皮：糖浆倒入大碗，加入碱水，充分搅拌均匀。加入花生油，搅拌均匀，筛入奶粉和月饼粉，拌匀成软硬适中的面团，松弛20-30分钟
步骤3
传统广式五仁月饼的家常做法
将面团分割成7克/个，馅料18克/个。取一块面团，按扁，包入馅料，收口搓圆
步骤4
传统广式五仁月饼的简单做法
放入月饼模中，按压成型，脱模，摆入烤盘中，放入烤箱，中层，上下火200度，烤5分钟，定型后，取出，表面刷蛋液，再继续烘烤15-20分钟，表面上色后，出炉
传统广式五仁月饼成品图
烹饪技巧
由于皮薄，包馅的时候要慢慢推，以免破皮
月饼模中可以撒少许面粉防粘
烘烤时间和火候根据自家烤箱情况调整
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