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排骨炖藕最正宗的做法(排骨炖藕最正宗的做法窍门)

餐饮知识网 2024-06-01 21:19:07 743

食材：

排骨、藕

调料：

小葱、香料少许、

生姜、盐、十三香、

制作步骤：

1、焯水锅中放入冷水，放入排骨煮开，捞出用清水冲净杂质，

2、莲藕削外皮切块，生姜切片，小葱切碎，

3、焯水好的骨头，待会儿煲汤口感会更好

4、排骨、莲藕块、生姜、盐、少许香料加入炖锅，

5、加入足够的水，漫过食材，喜欢喝汤可以多加一点水，

6、炖锅放回锅里，按下煲汤按钮，排骨炖好后撒上葱花，

7、吃肉和莲藕还可以加蘸料。我家常用的调料：生抽少许，凉白开水一勺，线椒、小米辣切碎，少许花椒油、熟油辣椒、十三香拌匀即可。

重庆排骨炖藕做法？

把买回来的排骨洗干净，焯水。排骨洗净，加入水，再加入老姜加花椒少许花椒，再把那个莲藕放进去洗干净都可以烧火炖。

排骨炖藕的做法最正宗的做法

排骨炖藕的做法：莲藕可以清炖排骨，而且清淡，好喝有营养。

准备食材：黄豆、莲藕、排骨、葱姜、食盐。

1，首先我们把黄豆提前泡发，然后洗干净放置备用。

2，然后再把莲藕洗净去皮，用刀切成小块。

3，然后再把锅里煮开水，把排骨过一下水，去除一下腥味。

4，把排骨、黄豆、莲藕、姜片、葱全部倒入锅中，加上适量的水。

5，开火炖一个半小时就可以了，装盘出锅，下图就是已经炖好的莲藕排骨汤。

藕炖排骨的家常做法藕炖排骨怎么做

1、主料：莲藕适量、排骨适量。

2、辅料：八角2个、桂皮2小片、姜一小块。

3、配料：生抽适量、盐适量、油适量。

4、把莲藕切成三角块状的。

5、炒锅中加入适量油烧热放入姜片炒香。

6、倒入排骨快速翻炒至表面稍微变硬，加入生抽翻炒几下，再加入足够的盐翻炒几下。

7、倒入一小碗开水烧开后转小火。

8、取汤锅加入足够的水烧开，倒入炒锅中的排骨烧开，倒入莲藕再次烧开后转中火慢炖至肉烂莲藕软绵关火。

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