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餐桌礼仪知识照片大全高清,餐桌礼仪知识照片大全高清图

餐饮知识网 2024-10-11 04:10:23 0

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餐桌前的礼仪?

餐桌前的礼仪,请客吃饭按主次长幼有序做好,老人不坐,孩子不能先坐桌前,坐姿端正有礼,老人不动筷,孩子不能先吃,吃饭时做到食不言寝不语,吃饭不要吧唧嘴,吃菜吃自己这边,不能抖筷子,不能夹菜拖泥带水,不能旋风筷,吃米饭吃多少舀多少米饭吃,不能剩饭,不能弄的满桌子或饭碗到处饭粒,不能浪费粮食!

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餐桌礼仪。顾名思义,就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识,餐饮礼仪问题可谓源远流长。

提早预约餐厅。

接受他人邀请时,应尽早回复。

进入餐厅时,需由侍者(领台)带领入坐,不可冒然入位。

一般椅子是由左侧入座,而上位则是在离出口最远,能看清楚全场的安静位置。

点菜时,送上来的料理数目必需和用餐人数配合。

选择单点料理时,要依照套餐的顺序来点菜。

用餐时,补妆要到化妆室,避免在众人面前补妆。

事情必须在事前安排妥当,避免中途离席。

餐桌礼仪主要表现在以下几个方面。

一是入座礼仪,先请客人上座,再请长者入座,入座后不要高声喧哗,也不要随意走动。

二是进餐时,要长者先动筷孑,筷子不要在菜碗里随意翻动,不要吃出声音。

三是不要打嗝或弄出其他声音。

四是给别人夹菜时最好用公筷。

五是千万不能在餐桌上剔牙。总之我们国家是礼仪之邦,餐桌前的礼仪是很多的。

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中西方的餐桌礼仪?

先说说相同之处:

坐席安排:中餐讲究以左为尊,这个“左”指的是对面的视角,也就是主人的右手边。恰巧与西式餐桌座次安排主人右手边为主宾相同。(后面再讲座次安排的差异)。

食不言:无论中式还是西式餐桌礼仪,在吃东西时候把嘴闭上,别吧唧嘴都是基本礼仪。

吃带骨的食物要吐在餐巾上在放入盘中,而不是直接吐在桌上或地上(好恶心)。

吃鱼时候不要给鱼翻面,吃完一面,把中间的鱼骨剔除再吃另一面(歪果仁也讲究个吉利)。

进餐中不可随意退席,遇到火上房的突发事件要退席一定跟左右侧客人,及主人小声打招呼表示歉意。

再说说不同之处:

坐席安排:虽然主人右手边为主宾,但西餐礼仪中,男女主人通常不会坐在一起,(男女嘉宾也要交叉安排)这个还要看摆桌的方式,如果是圆桌(是的,西餐也有圆桌),或者长条桌,男女主人的位置通常是面对面,男主人右手边为女主宾,左手为次女主宾,而女主人右手边为男主宾,左手边为次男主宾,依次男女交叉安排坐席。这里要强调的是,出席的嘉宾如果是夫妻或男女朋友或熟人,通常不会被安排坐在一起,因为在西方宴请中,以社交为主要目的,也就是希望大家在社交场合多交新朋友。这一点跟中餐座次安排非常不同!

在西餐中,茶(或咖啡)通常是作为最后一道菜来安排,是就餐结束的标志。而中餐茶与酒同席,以茶代酒在正式西餐中不会出现。对不方便饮酒的客人,会准备水、果汁或无醇饮品代替,而不是茶。

餐巾使用:西餐中,无论男女都要把餐巾放在腿上(男士女士餐巾折口方向相反),但绝不会挂在脖子上,或者压在盘子底下(这种做法是中国改革开发后,由于不了解西方礼仪,东施效颦的结果,被以讹传讹出来的)。

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