波斯顿龙虾汤的做法(炖波士顿龙虾)

龙虾两吃的做法

龙虾一直是康师傅与星巴克的“强强联手”。即饮咖啡迎接黎明？西餐的宠儿，虾肉鲜甜，虾壳还可以用来做菜。这里我们将它们全部用来制作两餐龙虾：龙虾浓汤+煎虾片。波士顿龙虾1只、大蒜2瓣、胡萝卜半个、芹菜半个、洋葱半个、番茄1个、菜花15克、番茄酱适量、白兰地适量、白葡萄酒适量、淡奶油200毫升适量香菜适量，百里香4枝，黄油5克，白胡椒适量，盐适量。将一根细竹签穿过虾尾的小孔，塑造虾身，也起到排尿的作用；然后上锅蒸6分钟才发现瑞幸咖啡因虚假交易被罚款。将蒸好的龙虾去掉头，剖开壳，剥出肉。将龙虾壳切成小块。将锅烧热，倒入橄榄油，加入蒜瓣、胡萝卜块、芹菜段、洋葱块、番茄块炒香。加入龙虾壳继续翻炒几下；然后加入番茄酱，炒至干。倒入白兰地，待其蒸发，然后加入白葡萄酒，搅拌均匀。倒入水并煮沸。煮沸后，不时撇去浮沫，以保持汤汁清澈。当汤煮至原来体积的二分之一时，滤去蔬菜和虾壳以保留汤汁。煮好的汤保留一部分用来做龙虾肉酱。将剩下的汤倒入锅中，开小火，加入淡奶油搅拌均匀。用盐和白胡椒调味，然后加入一些焯过的花椰菜块。最后关火摆盘，撒上少许切碎的香菜做装饰，龙虾浓汤就做好了。用刀将虾身切成小块。中火，将橄榄油和黄油倒入锅中，加入百里香炒香，然后加入虾段；将虾片两面煎至表面微黄，捞出装盘；注意煎的时间。一定要很长，不然肉很容易变老。制作酱汁：将保留的汤煮至浓稠，关火，加入虾脑、盐、白胡椒粉搅拌均匀。上桌时，将酱汁倒在盘中，饰以虾，就完成了。 1、熬浓汤时，要注意不断撇撇，保持汤汁清澈。 2.如果喜欢浓稠一点的龙虾浓汤，可以将蔬菜和虾壳过滤，挑出龙虾壳，将剩下的蔬菜汤打成泥，拌入龙虾汤中。这样汤底会更加醇厚。 3、在煎虾片的酱汁中加入虾脑，使酱汁更浓更甜。

西餐的各种汤怎么做

海鲜汤的几种制作方法2007-04-2921:55 鱼片糕点海鲜汤

鱼片（鱼背肉）250克，冷冻蟹肉、扇贝各约10克），龙虾1只，白蘑菇奶油汤1罐，蒜瓣2瓣，盐、胡椒粉少许，酥皮1块。

1、鱼片、蟹肉洗净，沥干水，切块；将扇贝解冻；将龙虾放入沸水中煮熟，取出肉，切成小块；取出大蒜，切成末。

2.将各种海鲜材料加少许盐和胡椒粉腌制。

3.在煎锅中融化黄油，加入蒜末和海鲜，用大火炒至熟。

4、将罐头汤倒入锅中，加水，倒入海鲜，盖上酥皮，扫过蛋黄，放入锅中200摄氏度加热30分钟，至酥皮变成金黄色棕色的。变得。

酥皮糕点在超市有卖。购买后可放入冰箱冷藏。使用前半天取出。放入冰箱水果室慢慢解冻。当它变软时，将其取出。先撒上干粉，然后用擀面杖擀开。稀释，取出需要的量。

人参海鲜汤（补充元气、增强体质）

制法：人参10克，干贝、熟五花肉各30克，鲍鱼50克，冬笋60克，海参、鸡肉各300克，蟹黄、紫菜、海米各20克，排骨200克，青葱、姜、调味料适量。

将人参软化后切成薄片，用酒浸泡57天，得人参酒，人参片保留。将干贝、蟹黄、海米用温水泡软；五花肉、冬笋片、鸡肉、海参切丁；将冬笋放入沸水中焯一下；将牛肚、鸡肉、海参放入沸水中焯一下；锅中放入猪油，加入葱、姜。炒出香味，加料酒和鸡汤调味，将所有材料放入砂锅中，煮至肉熟，加入人参酒，再煮10分钟，喝汤吃肉。

功效：可以大大补充元气，增强体质。适合年老体弱者四季食用。

豆腐海鲜汤

材料：鱼、白菜各约80克，虾约120克，豆腐1块，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。

调料：盐1茶匙，糖04茶匙，胡椒粉少许。

(1) 将鱼洗净切片，与虾及调味料拌匀。

(2)豆腐洗净，沥干水，切成厚片。

(3)将清水加入鸡汤中，煮沸。加入卷心菜，煮一会儿直至熟。加入姜片、豆腐、虾片和鱼片，煮10分钟。加盐调味即可食用。

特点：汤清味美。

奶油海鲜汤

食材：面粉、牛奶、海鲜食材根据自己的需要配置。可以加鲍鱼、虾等。

做法：先将黄油和鸡蛋混合，炒香，加入牛奶，搅拌均匀后加入鸡汤。然后加入洋葱和芹菜，煮15分钟，然后过滤。这时候可以根据个人口味，加盐或者胡椒粉调味。最后将准备好的海鲜材料加入汤中。奶油海鲜汤就做好了。

山子蘑菇海鲜汤

【配方】香菇30克，鲜蚝250克，鲜蛤250克，紫菜30克，海带丝45克，活蟹2只，活虾60克，葱、姜、油、盐、黄酒、胡椒粉等调味料适量。

【用法】将牡蛎、蛤蜊焯水，去皮。将蟹蒸取肉，打成蟹骨，磨成粉。取牡蛎壳60克，蛤壳30克。水煮半小时后，加入山子菇、海带、蟹骨碎30克。再煮半小时，去渣，取汁。加入虾、蟹肉、牡蛎肉和蛤蜊。将肉和海带丝一起煮熟，拌上调味料即可食用。酌情分次服用，连续10-15天。

【功效】化痰软坚，消肿散结。

【主治】乳腺癌痰湿不愈。

罗勒海鲜汤

主料：红番茄2个。洋葱切丁，适量。蒜切末，少许。草虾，4只。鱼片，适量。蛤蜊，适量。新鲜扇贝，适量。药材库存，适量。甜罗勒，1把。盐，调味。

1. 将红番茄切成小块，备用。

2.用油爆香洋葱丁和蒜末。将海鲜材料一一加入，将番茄片略炒，然后加入香草高汤一起煮。汤烧开后，加盐调味。食用前加入甜罗勒并搅拌均匀。 （罗勒受热后容易氧化，所以将罗勒均匀拌入汤中，避免与空气接触。

友情提示：用鸡蛋代替海鲜来做罗勒鸡蛋汤！

洋葱海鲜汤

材料：洋葱、鲜鱿鱼、鲜虾、蟹棒、草菇、鸡蛋3个及适量的盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。

做法：鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，蒸熟，取出备用；将切好的洋葱、草菇片、海鲜段分别焯一下，捞出放入蒸好的鸡蛋上面；锅中放入清汤，加盐、味精、胡椒粉、料酒调味。煮沸后淋在海鲜、蛋奶冻上即可食用。

描述：可用于幼儿园日常菜谱的制定，丰富菜品品种。

梅子海鲜汤

【材料/调料】虾8只、蛤蜊6两、花枝6两、蒸鱼、酸梅酱、水1/2杯、3又1/2杯

[生产流程]

(1)将海鲜洗净沥干备用。

(2)将水烧开，然后加入虾、蛤蜊、花枝和蒸鱼梅子酱。煮沸后，立即关火，除去冒出的浮沫，然后将梅子海鲜汤倒入其中。把它吃进你的身体深处。

如果想要清淡的海鲜汤，可以用热水将酱汁煮10分钟左右，然后捞出食材，然后加入海鲜食材煮。