红小豆和紫米的功效(红小豆和紫米粥的做法)
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我通常不做海绵蛋糕，但一旦做了我就上瘾了。谁不喜欢松软的年糕？以前，妈妈去江浙地区旅游时，我总是让她给我带当地特产的海绵蛋糕。这两年因为疫情的原因，我无法出行，只能通过自己做年糕来满足自己对年糕味道的渴望。正好我家里还有紫米和红豆，所以分享一个紫米红豆海绵蛋糕的做法。蓬松的紫色年糕搭配软糯的豆沙真是太好吃了！
需要准备的材料有：紫米粉200克、糯米粉100克、红豆沙100克、白糖粉40克、水100克
先把紫米粉、糯米粉、白糖粉混合在一起，搅拌均匀，就变成紫色了。
一点一点地加水，揉捏使其分散，不要让粉末结块。对于紫米粉，可以在网上购买，也可以自己将紫米磨成粉。我自己在家里的食品加工机中磨面粉。
粉末与水混合后会有小块，需要过筛一次，使粉末散开。这个过程是比较漫长的。我们要有耐心，慢慢筛选。只有肯努力，才能收获美味。
过筛后，将一半粉倒入模具中，摊开，再加一层红豆沙。
填入剩余的粉末并涂抹均匀。
水滚后，大火蒸20分钟。切成9块，蓬松的紫米海绵蛋糕就完成了。
俗话说，慢工出细活。制作海绵蛋糕也是一种修行。做美味的食物需要静下心来。
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